O jídle

Jídlo můžeme vnímat různým způsobem. Může pro nás být pouhým zdrojem látek pro zachování životních funkcí, zdrojem závislostí, starostí, strachu z nadváhy a nemocí, zdrojem radosti a potěšení nebo i cestou k poznání sebe sama. Volba je v nás. Pro mě je jídlo coby dílo přírody zdrojem informací, otázek a odpovědí o našem těle i životě, ve všech jeho formách a proměnách a zároveň i jedním z nástrojů k udržení fyzického, mentálního a emocionálního zdraví.

Přemíra informací může škodit stejně jako jejich nedostatek. Myslím, že pro běžného strávníka není až tak důležité znát podrobné detaily o složitých procesech trávení, nebo vlivu jednotlivých živin na naše tělo, ale spíš mít dobrý základ všeobecných informací, kterým rozumíme a dokážeme je prakticky využít v každodenním životě. Věřím, že pokud jsem vybavemi základními znalostmi o principech fungování těla a přistupujeme-li k tělu s láskou a respektem, je pro nás tím nejlepším rádcem a výživovým poradcem.

Kvalitní potrava a její pravidelný, dostatečný příjem je jednou ze základních podmínek pro zdraví našeho organismu, ale věnovat pozornost potravinám, které konzumujeme je důležité pro zdraví celé planety. Naše stravovací návyky a celkový přístup k jídlu neovlivňuje pouze náš osobní život, ale v konečném důsledku veškerý život na Zemi.